Le mot vietnamien "áp chảo" désigne une méthode de cuisson où les aliments sont rapidement cuits à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile. Ce terme est souvent utilisé pour décrire des plats à base de viande, mais peut également s'appliquer à d'autres ingrédients comme les légumes ou le poisson.
Pour utiliser "áp chảo" dans une phrase, vous pourriez dire : - "Je vais faire du boeuf áp chảo ce soir." (Cela signifie que vous allez cuire du boeuf à feu vif dans une poêle.)
Un exemple typique de plat "áp chảo" est "thịt bò áp chảo," qui signifie "viande de boeuf sautée." C'est une préparation où des morceaux de viande de boeuf sont cuits rapidement à feu vif, souvent assaisonnés avec des épices ou de la sauce soja.
Dans un contexte plus avancé, vous pourriez parler des variations d'ingrédients utilisés dans la cuisson "áp chảo." Par exemple, "cá áp chảo" signifie "poisson sauté," et cela implique que le poisson est également cuit rapidement à feu vif.
Bien que "áp chảo" soit principalement associé à la cuisson, il peut également être utilisé de manière figurative pour décrire quelque chose qui est fait rapidement ou avec intensité.